– Du som vill äta perfekt för att kunna prestera maximalt, bli frisk från en sjukdom eller må så bra som möjligt i alla situationer.

Det kanske viktigaste om kost står under gul paprika. När du undviker vete, mjölkprodukter, socker och onaturliga kemikalier, äter frukt på fastande mage, dricker tillräckligt med rent vatten och undviker att kombinera animaliska proteiner med kolhydrater som ris och pasta har du kommit långt.

För att kunna må ännu bättre, är det nu dags att bli medveten om vad som stärker dig mest och vad som är viktigast för dig att undvika, för att förenkla kommunikationen i din kropp och slippa tära på dina depåer och istället bygga upp dig. När vi studerat kroppen och nervsystemet ser vi direkt om någon del blir ansträngd och efter många år har vi nu testat fram den kost som vi sett hjälpt både elitidrottare att prestera på topp och allvarligt sjuka att bli friska.

Kosten vi rekommenderar är bra för dina celler, din pH balans, dina organ och ditt nervsystem. I vissa näringsämnen som vi tycker du bör undvika, finns det ämnen som är svåra för kroppen att hantera, även om de kan innehålla många bra näringsämnen, därför står de på ”att undvika” listan. Nyttan av råvaran väger helt enkelt inte upp den skada den gör.

Att äta:

Det du mår bästa av att äta är solmogna ekologiska grönsaker och bär eftersom de är fria från gifter och rika på vitaminer och mineraler.

• Grönsaker som avokado, alfalfa groddar, gurka, sallad, purjolök, spenat och broccoli är fantastisk föda. Det gröna i grönsaker innehåller klorofyll och mängder av vitaminer och mineraler som är viktiga för ditt blod och dina celler.

• Rotfrukter som morötter, palsternacka, kålrot och sötpotatis är också bra och innehåller värdefulla fibrer.

• Ärtor, bovete, amaranth, quinoa och råris mättar bra och innehåller mycket fibrer.

• Smakförstärkare som gullök, rödlök, ingefära är bra liksom salt som är fritt från klumpförebyggande medel och andra spårämnen från onaturliga kemikalier.

• Bär är också nyttigt med mycket c-vitamin och andra näringsrika ämnen som är bra för immunförsvaret utan att de innehåller för mycket socker.

• Frön som linfrön, solrosfrön och pumpakärnefrön är också bra och de innehåller bra fetter och är rika på proteiner.

Var sparsam med:

• Frukt, det innehåller mycket socker vilket kan störa både blodsocker och pH värde. Frukt är dock bättre än många andra mellanmål.

• Animaliska proteiner, de tar kraft att bryta ner till de beståndsdelar du kan använda och du behöver producera mycket syra för att göra detta möjligt. Försurning i kroppen skapar obalans och är kanske en av de största orsakerna till dagens ohälsa. Fisk är dock avsevärt mycket bättre än kött och fågel.

• Nötter, de innehåller i och för sig nyttiga fetter men även andra ämnen och det är många som är överkänsliga mot nötter, långt innan de får några symptom av det. De nötter som brukar göra minst skada är ekologiska pistage, macademia, valnötter och skållade mandlar.

• Potatis och spannmålsprodukter bör också undvikas eftersom de stör din syra-bas balans. Om du vill äta potatis kan du riva eller skiva den och spola av den rikligt i kallt rent vatten innan du tillreder den men sötpotatis är ett bättre alternativ och havregryn är det spannmål som är bäst.

• Tomat, paprika, äpple och ägg kan du också vara känslig mot utan att ha direkta symptom, varför du även bör undvika detta.

• Kryddor som vitlök,

• Många bönor och linser skall du vara försiktig med. Dessa är ofta svårsmälta och bildar gaser i magen, vilket stör din matsmältning. Vita stora och små bönor samt mungbönor är bättre än andra men kikärtor och vanliga ärtor är att föredra.

• Animaliska proteiner främst rött kött eftersom det är svårsmält.

Undvik:

• Vete och raffinerat socker. Ämnen med högt glykemiskt index stör kroppens blodsocker nivå vilket skapar obalanser. Dessa ämnen är också mycket försurande. Alla former av vete är skadliga det vill säga även fullkornsvete, dinkel, couscous och bulgur bör undvikas helt om du vill må riktigt bra. Vete kan ersättas med quinoa eller bovete.

• Mjölkprodukter som mjölk, fil, yoghurt, ost, smör mm är också försurande och bidrar till irriterade tarmar varför du skall undvika dessa helt. Getost, chèvre och lite ekologisk parmesanost är vad en normal tarm då och då kan klara av.

• Kött, främst griskött, fågel och ägg, bör också undvikas eftersom det är kraftigt försurande för din kropp. Ägg innehåller dessutom ämnen som kycklingar behöver för att bygga upp sitt immunförsvar vilket stör människans immunförsvar. Om du känner att du bara måste äta kött se till att det är vilt eller ekologiskt för att undvika mediciner, hormoner och andra kemikalier som djuren kan ha fått i sig och ät grönsaker, bovete eller quinoa till köttet.

• Soja produkter bör också undvikas helt de är ofta genmanipulerade och alltid försurande.

• Svamp, majs och till exempel jordnötter skall också undvikas helt eftersom de ofta innehåller svampgifter (mykotoxiner).

• Kokosfett och rapsolja påstås vara rena mirakelmedicinen av vissa, vilket vi liksom många läkare inte håller med om, undvik dem därför helt. Det finns mängder av andra bra fetter som olivolja, solrosolja och linfröolja.

• Banan och apelsin är liksom andra citrusfrukter försurande och svåra att bryta ner. Ät avokado, gurka eller drick till exempel mango juice istället.

• Du bör också undvika mat uppvärmd i mikrovågsugn liksom all skräpmat, godis, alkohol, cigaretter och andra droger.

När du lagar mat är det viktigt att använda bra råvaror, rent vatten t ex filtrerat vatten och kokkärl som inte avger onödiga kemikalier eller metaller. Det är också viktigt att se över miljön runt dig och eliminera onödiga miljögifter från luft, hudvårdsprodukter och kemikalier samt minimera strålning från mobiltelefoner, datorer och andra elkällor.

För att nå den absoluta toppen behöver du antagligen också komplettera med livstillskott som stöttar din pH balans (BASIC), ger dig viktiga fetter för hormonbalans och immunförsvar (FOCUS), hjälper till med din rening – detox (FLOW) och ökar din energi (GLOW). Vill dy bygga upp din styrka eller vet med dig att du får i dig lite lite med proteiner rekommenderar vi GROW.

Lycka till med ett långt, lyckligt och energirikt liv!